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辣炒黑鱼

菜谱编号:178-523
辣炒黑鱼是【此号禁用】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒黑鱼”。
辣炒黑鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子爱吃鱼,而我嫌腥。偶尔去饭店,发现这种做法没腥味。回来试一下,不难做,味道也不错。分享给大家,希望和我一样不喜欢鱼腥味的朋友爱上吃鱼。

辣炒黑鱼主厨:此号禁用

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑鱼:1条辣椒:适量
辅助料用量
葱:适量甜面酱:适量
姜:适量蒜:适量

辣炒黑鱼的做法步骤

  • 第七步:大火收汁,出锅装盘即可
  • 第二步:鱼和葱改刀备用,姜蒜用刀背拍一下,备用。
  • 第三步:油热下鱼,炸致金黄色,捞出控油。
  • 第六步:放入炸制好的鱼块,加适量甜面酱,少许酱油盐味精花椒面。加水翻炒均匀。
  • 第四步:倒出多余的油。留一点底油,下葱姜蒜煸出香味。
  • 第一步:鱼,辣椒,葱姜蒜洗净。鱼擦干水分。
  • 第五步:放入辣椒炒致7成熟。
  • 辣炒黑鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鱼块的时候,一次不要下太多,否则容易沾一块。油温控制不好可以用电磁炉,定200℃左右就可以。喜欢辣可以放红干辣椒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:黑鱼

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