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酱焖黑鱼

菜谱编号:305-857
酱焖黑鱼是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖黑鱼”。
酱焖黑鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:1条葱:10克
姜:5克蒜:10克
花椒:2克大料:2克
辅助料用量
一品鲜酱油:0·5C匙蚝油:0·5匙
糖:0·5匙料酒:0·5匙
盐:0·5匙味精:0·2匙
自制五花肉豆瓣酱:2勺--

酱焖黑鱼的做法步骤

  • 第七步:焖至好的黑鱼盛入盘中
  • 第十步:这道美味适合朋友小聚时的必备拿手菜
  • 第一步:今天的黑鱼是朋友自己钓回来的超级新鲜将鱼鳃和内脏清除干净洗净备用
  • 第五步:倒入清水放入黑鱼大火焖制15分钟左右
  • 第十一步:鱼肉的营养价值特别高特别适合老人和孩子食用不过一定要注意吃鱼时鱼刺安全哦
  • 第二步:葱姜蒜切粒重要的材料就是自制的五花肉豆瓣酱超级给力
  • 第六步:汤汁不多时放入盐和味精改成小火焖至5分钟至汤汁浓稠即可出锅享用
  • 第四步:放入自制的五花肉豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒煸出香味
  • 第八步:鱼肉鲜嫩无比入口香浓回味无穷
  • 第三步:锅中倒入适量底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香
  • 第九步:搭配着小白烧味道更加浓郁
  • 酱焖黑鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    黑鱼中含有丰富的蛋白质,脂肪,氨基酸,无机盐,维生素以及钙,磷,铁,锌,硒,镁,钾,钠,铁等多种矿物质,营养价值非常高。黑鱼有祛风治疳,利水消肿,补脾益气之功效,能辅助治疗肺炎,急性肾炎,咽喉炎等十余种疾病,是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱,低血蛋白症,贫血,营养不良,脾胃气虚人群食用。吃黑鱼能补充大量氨基酸,能够帮助机体增强抗病能力。

    相关食材:黑鱼

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