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红枣蛋糕

菜谱编号:178-633
红枣蛋糕是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣蛋糕”。
红枣蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外卖的红枣蛋糕也就是枣泥蛋糕味道的确香,只是好甜好油,于是自己也模仿起来,各种味道合适,也没那么颜色深,吃着放心。连不爱吃红枣的儿子也吃了很多。

红枣蛋糕主厨:漂亮马婆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个红糖:20克
细砂糖:30克低粉:90克
玉米油:40克温水:50克
大枣:适量白醋:几滴

红枣蛋糕的做法步骤

  • 第三步:加入料理机与等量水。
  • 第九步:蛋清滴入白醋,分三次加细砂糖打发。
  • 第七步:放入三个蛋黄拌匀。,蛋清另放入打蛋盆。
  • 第十二步:入预热烤箱中层上下火175度30分钟。
  • 第六步:煮开后关火,加入低粉拌匀。
  • 第一步:红枣洗净,表面可用刷子刷一下,泡半小时。
  • 第四步:打成细腻的糊状。
  • 第十步:蛋白分次加入蛋黄糊拌匀。
  • 第十一步:倒入铺油纸的烤盘。
  • 第二步:大枣撕成小块,核不要。
  • 第八步:蛋黄枣泥糊拌匀待用。
  • 第五步:取枣泥90克,与玉米油温水红糖加入小锅小火边搅拌边加热。
  • 红枣蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱温度请根据自己情况调整。
    枣泥的用量尽量根据加入油水后的浓度酌情调整,浓度和普通戚风加低粉前的状态一样,也可分步加粉调整,蛋黄糊能划出清洗纹路。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:红枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣蛋糕。

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