第十一步：装碗，撒上葱花即可；
第一步：银耳用开水浸泡涨发回软。将鲜虾肉准备好，葱切葱花；
第四步：加入盐；
第五步：加入淀粉；
第九步：另起锅，将高汤烧开，加入银耳小火煮15分钟；
第三步：虾肉用刀剁蓉，放进碗中，加入绍酒；
第六步：再加少许清水，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再挤成丸子；
第十步：再放入虾丸，转中火烧开后，加入盐；
第八步：煮至断生捞出滤去水分备用；
第七步：煮锅水烧温热，下入虾丸小火加热；
第二步：银耳去净老根，摘成小朵；
虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味
虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
银耳洁白，虾丸微红，汤汁清淡鲜香，是一道营养美容汤，滋补润肺，尤其适合老人和孩子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：200克 | 鲜虾肉：300克 |
| 小香葱：1根 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 绍酒：适量 |
| 高汤：适量 | -- |
虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味的做法步骤
虾丸银耳汤——明丽亮眼的鲜味做法技巧/窍门/补充说明：
银耳最好用开水泡发，泡好后去掉未发开的部分，尤其是淡黄色的部分。
食用变质的银耳会中毒。