红酒焖蹄髈
红酒焖蹄髈是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒焖蹄髈”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蹄髈也就是肘子,看12到锋味时,用红酒焖蹄髈,一直想试试,做惯了中式的卤肉,一下子用西餐的方法来做,感觉心里没底,不知道会是个啥结果,等做好上桌,立等家人评价,还都说不错,也许是吃多了中式的卤肉,一下子换了这个西餐的口味,感觉新鲜吧,反正大家吃得好就行啦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:焖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄髈:1个 | 红酒:100克 |
辅助料用量 | |
花椒:20粒 | 桂皮:3寸段 |
蒜:1头 | 香叶:5片 |
白醋:5克 | 红烧酱油:15克 |
盐:3克 | 洋葱:1个 |
胡萝卜:50克 | -- |