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核桃沙拉波点蛋糕卷

菜谱编号:180-947
核桃沙拉波点蛋糕卷是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃沙拉波点蛋糕卷”。
核桃沙拉波点蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香香甜甜、软软糯糯。儿子说这是他吃过的最好吃的蛋糕卷。每次做蛋糕卷,夹层一般都用淡奶油,很好吃,但是热量也很大,这次尝试用了香甜沙拉酱和核桃来做夹层,非常成功。蛋糕卷外皮软糯细腻,夹层有沙拉酱的润口和核桃的香,咬上一口,非常回味

核桃沙拉波点蛋糕卷主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:80克面粉:85克
糖:70克玉米油:50克
鸡蛋:5个--
辅助料用量
熟核桃仁:20克盐:1克
可可粉:2汤勺沙拉酱:适量

核桃沙拉波点蛋糕卷的做法步骤

  • 第十二步:卷起,入冰箱冷藏2小时后就可切割食用。
  • 第八步:放入烤箱,180度烘烤4分钟。
  • 第六步:盛出2勺拌好的蛋面糊,放入可可粉拌匀。放入保鲜袋。
  • 第十步:在进烤箱170度,中层,20分钟,烤好取出。
  • 第五步:拌好的蛋糊在倒回剩余的蛋白霜盆中。切拌均匀。
  • 第一步:蛋黄蛋清分离。蛋黄中加入牛奶,20g糖,玉米油和盐。
  • 第三步:蛋白打至粗泡后,加入几滴柠檬汁,再分三次加入剩余的糖高速搅打。把蛋白搅打成湿性蛋白霜。
  • 第四步:取三分之蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中,拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。最后切拌均匀。
  • 第九步:烤好后取出倒入拌好的面糊抹平。
  • 第七步:烤盘铺好油纸,把拌好的面糊挤成小点到油纸上。
  • 第二步:搅拌均匀后筛入面粉。再次搅拌均匀。
  • 第十一步:在蛋糕面上涂上一层沙拉酱。核桃仁随意切成小块,撒在沙拉酱上一层。
  • 核桃沙拉波点蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
    核桃仁可以用整粒不切碎,但一定要熟的才香。用量可以适当调整。

    相关食材:核桃

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