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特色茄汁面

菜谱编号:181-143
特色茄汁面是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色茄汁面”。
特色茄汁面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
宽面条:100克西红柿:2个
辅助料用量
葱:1棵姜:1块
干红辣椒:4个鸡蛋:2个
青菜:50克盐:2勺
鸡精:1/2勺白胡椒粉:1勺
蒜苗:4棵--

特色茄汁面的做法步骤

  • 第七步:炒锅油烧热(我加入了几勺猪油)
  • 第二步:西红柿切块
  • 第十七步:盛入碗中,撒上蒜苗粒就0K了
  • 第八步:倒入葱花,少许盐炸香
  • 第十二步:倒入西红柿块翻炒
  • 第十一步:炒锅再重新倒入油烧热,放入干红辣椒、姜丝爆香
  • 第十六步:最后放入青菜
  • 第四步:蒜苗切粒
  • 第三步:葱切花
  • 第九步:盛出
  • 第十三步:倒入开水
  • 第一步:鸡蛋打散
  • 第十四步:下宽面条煮熟
  • 第五步:青菜洗干净
  • 第十五步:倒入鸡蛋块、葱花油再次煮沸,加入盐、鸡精、白胡椒粉
  • 第十步:炒锅重新倒入油加热倒入鸡蛋液炒散盛出
  • 第六步:干红辣椒、姜切丝
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