淮山炖羊腩
淮山炖羊腩是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淮山炖羊腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
淮山药是我们这里的特产，也叫铁棍山药。这种山药肉质瓷实细腻，削皮后不易氧化发黑，炖熟后很面，特别好吃，营养价值也高。冬天用它来炖羊肉，营养又美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊腩：1000克 | 胡萝卜：500克 |
| 淮山药：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 当归：5克 | 大葱：1棵 |
| 盐：5克 | 胡椒粉：2克 |
| 姜：15克 | -- |
淮山炖羊腩的做法步骤
淮山炖羊腩做法技巧/窍门/补充说明：
盐不要早放，要等羊肉炖好后加胡萝卜等时再放。放早了肉质不够嫩。