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美丽小四卷——美味卷起来

菜谱编号：181-941

美丽小四卷——美味卷起来是【丽制美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美丽小四卷——美味卷起来”。

第八步：蛋清打发分3次加入糖，先打发至大泡加10克糖，继续打发。

第四步：加入牛奶拌匀。

第十三步：再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

第二十一步：小清新的一款哦，口感极佳……

第十五步：蛋糕糊准备好了。

第十七步：烤箱175度预热，入烤箱中层烤20分钟左右，烤好后放烤网上晾凉。

第十九步：在蛋糕卷的背面抹奶油，摆上草莓，然后用油纸慢慢卷起来。

第二步：蛋黄加10克糖拌匀。

第七步：直着方向拌匀，不要画圈，避免面粉起劲儿。

第五步：蛋黄搅拌至乳化状态，油、奶完全融合就可以了。

第六步：低粉过筛加入。

第十八步：奶油200克加15克糖，打发至出现花纹。

第一步：蛋清、蛋黄分离。

第十一步：打发至提起打蛋器有一个小弯角就可以了。

第十四步：最后的三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

第三步：加入色拉油拌匀。

第十步：打发至稍微出现纹路，加10克糖，继续打发。

第十六步：倒入不沾烤盘中，震荡。

第十二步：打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。

第二十二步：一起动手尝试吧，美味卷起来……

第二十步：冷藏半小时以后切块。

第九步：打发至小泡，加10克糖，继续打发。

菜谱标签：烘焙蛋糕卷

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