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自制鱼丸

菜谱编号:183-015
自制鱼丸是【huohua1h】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鱼丸”。
自制鱼丸
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼:一条葱:适量
味精:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量鸡蛋:适量
淀粉:适量--

自制鱼丸的做法步骤

  • 第一步:杀鱼,去皮,去鱼骨。
  • 第七步:还是自己做的鱼丸实惠。
  • 第五步:慢慢用手挤出一个一个的丸子,温水下锅。
  • 第三步:鱼肉泥放入盆里,加5个鸡蛋,胡椒,少量的水搅拌(人家做鱼丸只加蛋清液,我连蛋黄一起加入,味道更美)。
  • 第四步:加入适量淀粉(少许),盐,再搅拌,顺一个方向,直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态。
  • 第二步:鱼肉、姜、葱绞成鱼肉泥。
  • 第六步:煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。
  • 相关食材:鱼丸

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