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果香蜜汁烤肋排

菜谱编号:149-542
果香蜜汁烤肋排是【明月舞青衣】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果香蜜汁烤肋排”。
果香蜜汁烤肋排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

表面不是焦了哦~是酱汁。烤出的肋排肉嫩多汁。又炸了一些土豆条,土豆条沾着汤汁吃,也很美味。

果香蜜汁烤肋排主厨:明月舞青衣

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:1盒--
辅助料用量
苹果:1个菠萝:2片
调味料用量
盐:适量蚝油:2勺
老抽:1勺白糖:2勺
料酒:1勺叉烧酱:1勺
柱侯酱:1勺A1牛排酱:2勺
蜂蜜:1勺胡椒粉:适量
大蒜:5瓣香叶:3片

果香蜜汁烤肋排的做法步骤

  • 第一步:准备材料。
  • 第四步:肋排洗净,放入密封盒,倒入混合好的腌料,将每根都抹匀腌料,搓揉。放入冰箱冷藏一夜或者时间更长。
  • 第五步:烤盘底先铺一层锡纸
  • 第六步:再用一张锡纸叠成包,留出一个盖,排好肋排
  • 第八步:烤箱220度,中层,上小火。烤35-45分钟后,去掉锡纸盖。再继续烤10-15分钟。
  • 第三步:蚝油 2勺 老抽 1勺 白糖 2勺 加饭酒(料酒)1勺 叉烧酱 1勺 柱侯酱 1勺 A1牛排酱 2勺(可以换成别的牛排酱)蜂蜜 1勺盐 适量 胡椒粉 适量 大蒜 5瓣 香叶 3片 混合均匀,倒入果泥,混合。
  • 第二步:苹果去皮切小块,菠萝去皮切小块,放入料理机中粉碎成果泥备用。
  • 第七步:倒入腌料,盖上多余的锡纸。
  • 果香蜜汁烤肋排做法技巧/窍门/补充说明:

    可以搭配上炸土豆条。可以挤上柠檬汁。

    相关食材:肋排

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