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无油版啤酒炖肋排

菜谱编号:341-924
无油版啤酒炖肋排是【surt1981】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油版啤酒炖肋排”。
无油版啤酒炖肋排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天炖的排骨没放一滴油,但是味道超级棒?

无油版啤酒炖肋排主厨:surt1981

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肋排:12小块啤酒:500ML
辅助料用量
白糖:4匙清水:小半碗
葱:适量姜:适量

无油版啤酒炖肋排的做法步骤

  • 第八步:无油版啤酒炖肋排就出锅了,一点也不油腻,还有淡淡的啤酒香味,配米饭很不错的。
  • 第六步:再翻炒几下,加入啤酒,大火熬开,加少许生抽,老抽,盐进行调味,最后加盖小火慢炖,我大约炖了40分钟。
  • 第三步:锅中放小半碗清水,四勺白糖,大火熬糖色,用锅铲不停的搅拌,大约有四五分钟看到糖变成焦糖色就好了(铁锅会更快一些,我用的不粘锅时间稍微慢一点)。
  • 第一步:葱切斜段,姜切片,准备两个干辣椒,一个大料。
  • 第二步:排骨洗净焯水控干备用。
  • 第五步:翻炒几下加入葱姜大料和辣椒。
  • 第四步:糖色熬出来以后放入排骨。
  • 第七步:最后大火收汁即可。
  • 无油版啤酒炖肋排做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不喜欢啤酒的也可以把啤酒换成可乐,再或者直接换成清水也是可以的。

    相关食材:肋排

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