南乳肋排
南乳肋排是【zjmaggie2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南乳肋排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
非常忙碌、紧迫的一天工作。回来全身心的为家人烹制一道菜,算是解压吧。鲜嫩的肋排、红红的南乳、圆润的鸡蛋、碰撞出了一道加了鸡蛋的南乳肋排。怎么才能让排骨烧的入味嫩熟又不老韧难嚼,花了我一些思考时间。最后我用敦厚沉重的铸铁锅翻炒后小火炖煮半小时解决了这个问题。铸铁锅受热均匀,那厚重的锅盖完全锁住了蒸馏的汤汁,久煮不会干锅,最后用中火收汁,这道菜不加水,不加盐,不加味精,完全考南乳和少许老抽提味自我感觉算是成功了,着实降伏了女儿的胃?。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:4根 | 鸡蛋:5个 |
鲜香菇:3片 | -- |
辅助料用量 | |
南乳:3块 | 姜:少许 |
老抽:2勺 | 料酒:20ML |
糖:1勺 | 蒜:适量 |
南乳肋排的做法步骤
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