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韭菜素馅饺子

菜谱编号:183-996
韭菜素馅饺子是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜素馅饺子”。
韭菜素馅饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吧,我承认我包得太薄了,有一个饺子偷偷地漏馅了,哈哈。

韭菜素馅饺子主厨:贰姑娘是个吃货

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:250克鸡蛋:3个
虾皮:一把木耳:5朵
油条:1根麦芯粉:300克
辅助料用量
盐:适量油:适量
黄酱:少许姜:少许

韭菜素馅饺子的做法步骤

  • 第八步:麦芯粉提前加水和成面团,饧好。可以不时取出揉一下,可以使面团更加滋润。切剂,擀成边缘薄的皮。
  • 第七步:等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐,加少许黄酱,拌匀。
  • 第六步:把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去,炒匀关火。
  • 第九步:放馅包好即可。
  • 第三步:锅中放油,打进鸡蛋,刚一凝固就用铲子切成小丁,盛出备用。
  • 第五步:放洗净的虾皮炒香。
  • 第四步:锅中再放少许油,下姜末炒香。
  • 第一步:韭菜洗净控干水分,切末。
  • 第二步:木耳泡发后洗净,用微波炉加热2分钟,捞出切末。剩油条切丁。
  • 韭菜素馅饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·临包前再放盐和酱,防止韭菜出汤。
    2·因为素馅比较散,不好包,可以稍多放一点油,香油或者橄榄油。
    3·面皮最好软一点,同样是为了素馅好包,而且馅不要太多,防止破皮。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜

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