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韭菜素馅饺子

菜谱编号：183-996

韭菜素馅饺子是【贰姑娘是个吃货】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜素馅饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吧，我承认我包得太薄了，有一个饺子偷偷地漏馅了，哈哈。

韭菜素馅饺子主厨：贰姑娘是个吃货

第八步：麦芯粉提前加水和成面团，饧好。可以不时取出揉一下，可以使面团更加滋润。切剂，擀成边缘薄的皮。

第七步：等凉后把韭菜末放进去搅匀。临包前撒盐，加少许黄酱，拌匀。

第六步：把木耳末和鸡蛋、油条丁放进去，炒匀关火。

第九步：放馅包好即可。

第三步：锅中放油，打进鸡蛋，刚一凝固就用铲子切成小丁，盛出备用。

第五步：放洗净的虾皮炒香。

第四步：锅中再放少许油，下姜末炒香。

第一步：韭菜洗净控干水分，切末。

第二步：木耳泡发后洗净，用微波炉加热2分钟，捞出切末。剩油条切丁。

韭菜素馅饺子做法技巧/窍门/补充说明：

1·临包前再放盐和酱，防止韭菜出汤。
2·因为素馅比较散，不好包，可以稍多放一点油，香油或者橄榄油。
3·面皮最好软一点，同样是为了素馅好包，而且馅不要太多，防止破皮。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：韭菜

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