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蛋黄小饼干

菜谱编号:184-159
蛋黄小饼干是【小牛俊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄小饼干”。
蛋黄小饼干
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:90克蛋黄:2个
全蛋:1个白糖:35克

蛋黄小饼干的做法步骤

  • 第十一步:烤箱预热180度10分钟,选择140度15分钟,具体温度根据自己烤箱来定
  • 第九步:裱花带套在被子上,装入面糊
  • 第六步:打好的蛋液提前打蛋器低落的蛋液不会马上消失
  • 第四步:打至黏稠在加入三分之一的白糖
  • 第八步:用刮刀上下拌匀
  • 第一步:全有材料
  • 第三步:打蛋器打至出现泡泡加入三分之一的白糖
  • 第十二步:烤好后放凉密封保存
  • 第七步:用筛子过滤低筋面粉
  • 第十步:裱花带挤个小口子,挤在烤盘上
  • 第二步:两个蛋黄放在无水无油盆内,打入一个全蛋
  • 第五步:打至颜色发白,提起打蛋器有低落的蛋液把最后的白糖加入
  • 蛋黄小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    非常简单,蛋液打好很关键

    菜谱标签:烘焙饼干
    相关食材:蛋黄

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