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烧卖

菜谱编号:184-524
烧卖是【饭饭精】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧卖”。
烧卖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于食肉族说这个点心不错喔~

烧卖主厨:饭饭精

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪上肉:500克冬菇干:10个
小木耳干:1个蚝油:2匙
白砂糖:0·3匙盐:0·5匙
胡椒粉:2克生粉:2匙
云吞皮:300克--

烧卖的做法步骤

  • 第二步:剁成馅(我懒,用了手持揽伴器。)
  • 第八步:放凉少许即可食用,想吃吗?您也试试做吧!
  • 第五步:我是用这样的量包一个的。大约包了56个。
  • 第四步:利用虎口位挤压成压后用小匙压平表面馅料。
  • 第三步:放入除生粉以外调味料抓匀入味,十分钟后再放入生粉抓匀。
  • 第六步:蒸笼刷一刷薄油,依次放入烧卖,不能放太挤,要留空间。
  • 第一步:主材料(冬菇、木耳提前泡发,肉要有点肥才吃起香喔)
  • 第七步:大火蒸10分钟,再打开锅盖蒸1分钟即可。(掀盖是为了蒸发蒸笼内水)
  • 烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

    我没放料酒,因为这点心是讲求的是鲜,调味料太多就会夺去肉的鲜味了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧卖。

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