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笋肉烧卖

菜谱编号:233-031
笋肉烧卖是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋肉烧卖”。
笋肉烧卖
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉泥:200克中粉:200克
春笋:100克--
辅助料用量
生抽:1勺浓汤宝:1小盒
砂糖:少许姜汁:1勺
盐:少许料酒:1勺

笋肉烧卖的做法步骤

  • 第十六步:锅中煮沸水后,上笼蒸7、8分钟即可
  • 第四步:取一大盆放入猪肉泥和笋丁
  • 第六步:加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽
  • 第八步:盆中加入中粉和适量清水
  • 第十三步:放入适量的笋肉馅
  • 第九步:和成光滑面团醒10分钟
  • 第一步:春笋焯水
  • 第十步:把面团搓长切成小剂子,撒上干粉
  • 第五步:把浓汤宝丁也放入
  • 第二步:把春笋切成小丁
  • 第十二步:再把四边擀成花边
  • 第七步:搅拌均匀备用
  • 第十五步:放入蒸笼里
  • 第三步:浓汤宝也切成小丁,如果有皮冻最好,我家没有就用了浓汤宝
  • 第十一步:取一个小剂子擀成圆片
  • 第十四步:用手轻轻收拢
  • 笋肉烧卖做法技巧/窍门/补充说明:

    因为我家没有皮冻,所以用了浓汤宝,因为浓汤宝有底味,所以盐一定要少放

    相关食材:

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