黑木耳蒸蛋羹
黑木耳蒸蛋羹是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蛋羹还可以这么蒸,如醍醐灌顶一般。
黑木耳,具有滋补益气,健胃润燥,养血止血,清肺强智之效。适用于气血两亏,贫血,痔疮出血,大便下血,肺虚咳嗽,便秘等症。
黑木耳炒菜,炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞,可以滋补肝肾,益精明目,养发乌发。
不过,黑木耳全都沉底,埋没在蛋底,只有枸杞子浮在表面,点点鲜红。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑木耳:5克 | 土鸡蛋:1个 |
清水:80克 | 枸杞:5克 |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 盐:适量 |
香油:少许 | -- |
黑木耳蒸蛋羹的做法步骤
黑木耳蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整,若分量多,需适当延长蒸制时间。