黑木耳蒸蛋羹
黑木耳蒸蛋羹是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋羹还可以这么蒸，如醍醐灌顶一般。
黑木耳，具有滋补益气，健胃润燥，养血止血，清肺强智之效。适用于气血两亏，贫血，痔疮出血，大便下血，肺虚咳嗽，便秘等症。
黑木耳炒菜，炖汤。。。还从来没有跟鸡蛋一块儿蒸过。再配上点儿枸杞，可以滋补肝肾，益精明目，养发乌发。
不过，黑木耳全都沉底，埋没在蛋底，只有枸杞子浮在表面，点点鲜红。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黑木耳：5克 | 土鸡蛋：1个 |
| 清水：80克 | 枸杞：5克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 盐：适量 |
| 香油：少许 | -- |
黑木耳蒸蛋羹的做法步骤
黑木耳蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
蛋羹中加水量需根据鸡蛋大小酌情调整。
蒸制时间需根据鸡蛋用量酌情调整，若分量多，需适当延长蒸制时间。