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红玫瑰可丽饼

菜谱编号:184-927
红玫瑰可丽饼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红玫瑰可丽饼”。
红玫瑰可丽饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

继续开发我的红菜头菜谱,今天把红菜头蒸熟了,用了它的汁水,真的太艳丽了!美呀!用它做朵玫瑰花不是太合适了吗!

红玫瑰可丽饼主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:65克鸡蛋:1个
红菜头汁:50克黄油:9克
牛奶:100克牛油果:1个
橙子果酱:适量--
辅助料用量
盐:0·5克砂糖:20克
彩珠:几颗芝麻:适量

红玫瑰可丽饼的做法步骤

第十八步:结尾部分可以用酱料粘贴,炒用自己做的橙子果酱,可以用色垃酱或者打发的淡奶油

红玫瑰可丽饼做法第十八步骤

第二十步:这个就是一朵花

红玫瑰可丽饼做法第二十步骤

第一步:低粉与盐混合,过筛2、3次

红玫瑰可丽饼做法第一步骤

第二十四步:在盘中再装饰一下即可

红玫瑰可丽饼做法第二十四步骤

第五步:把红色汁水加入到牛奶里

红玫瑰可丽饼做法第五步骤

第二步:鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化

红玫瑰可丽饼做法第二步骤

第六步:把红牛奶倒入蛋黄液,搅拌均匀

红玫瑰可丽饼做法第六步骤

第三步:牛奶加热到温热

红玫瑰可丽饼做法第三步骤

第十步:取出静置后的可丽饼浆,再次搅拌均匀

红玫瑰可丽饼做法第十步骤

第十九步:将卷好的可丽饼一切为二

红玫瑰可丽饼做法第十九步骤

第七步:黄油融化趁热加入蛋液里,搅拌均匀

红玫瑰可丽饼做法第七步骤

第九步:搅拌均匀后,包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小時

红玫瑰可丽饼做法第九步骤

第十七步:将可丽饼从小到大卷起,不用太紧

红玫瑰可丽饼做法第十七步骤

第十四步:用保鲜膜盖好可丽饼

红玫瑰可丽饼做法第十四步骤

第十三步:将可丽饼倒到凉架上放到微温

红玫瑰可丽饼做法第十三步骤

第二十二步:把玫瑰花可丽饼放在果酱上

红玫瑰可丽饼做法第二十二步骤

第八步:将面粉筛入

红玫瑰可丽饼做法第八步骤

第四步:红菜头蒸出的汁水

红玫瑰可丽饼做法第四步骤

第十六步:从小到大的顺序依次排列,直径小的在下面

红玫瑰可丽饼做法第十六步骤

第十五步:用圆形模具刻出圆形,炒刻的是3块11CM,3块9CM,4块6CM

红玫瑰可丽饼做法第十五步骤

第十一步:中小火加热平底锅,加入一勺粉浆

红玫瑰可丽饼做法第十一步骤

第十二步:晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底,加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干,用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒

红玫瑰可丽饼做法第十二步骤

第二十三步:牛油果去外皮切片做花叶

红玫瑰可丽饼做法第二十三步骤

第二十一步:盘中也放點果酱以便固定花

红玫瑰可丽饼做法第二十一步骤
红玫瑰可丽饼做法技巧/窍门/补充说明:

低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用!一定用小火来做哦!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红玫瑰可丽饼。

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