韭菜面片
韭菜面片是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜面片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
(百度)韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动;韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。
今天介绍的这是和芷萍老师学做的河南面食,看上去易操作,绿油油的也很养眼,而且现在正是吃韭菜的好时节,就学做一下。
调料我改换成自己的口味,没有放五香粉,而是放了牛肉粉;面片没有弄大片,而是揪成了自己喜欢的大小,略有改动。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小麦面粉:250克 | 韭菜:100克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 花椒粉:适量 |
胡椒粉:适量 | 牛肉粉:适量 |
香油:适量 | 鸡蛋:1个 |
韭菜面片的做法步骤
韭菜面片做法技巧/窍门/补充说明:
和面时,因韭菜会出水份,可把面和的稍硬一些。
相关食材:韭菜