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酒糟小鲫鱼

菜谱编号:185-683
酒糟小鲫鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒糟小鲫鱼”。
酒糟小鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

话说,这一款酒糟小鲫鱼,还是前些日子做的,因为一直没有空整理,就在硬盘里搁着。

这些天是清明节放假,宝宝去了外婆家,所以就有时间坐下来安安静静的发发菜谱·

用酒糟煮小鲫鱼,也是我们启东的传统菜。感觉这个酒糟与鱼同煮,真是相得益彰,

如果把做好的酒糟鲫鱼再放入冰箱冷藏一下,那就更入味了。

酒糟小鲫鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:糟香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小鲫鱼:400克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
老抽:适量姜:适量
葱:适量胡椒粉:适量
酒糟:适量鲜鸡汁:适量

酒糟小鲫鱼的做法步骤

  • 第五步:两面煎透,
  • 第一步:准备好食材
  • 第四步:锅里油热,放入鲫鱼
  • 第七步:放入姜,葱,老抽,中火煮10分钟·
  • 第九步:撒些葱花即可·
  • 第六步:放入稀释后的酒糟
  • 第八步:放入盐,胡椒粉煮开,
  • 第三步:酒糟用清水稀释好·
  • 第二步:小鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干,
  • 酒糟小鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·做好的酒糟鲫鱼,放入冰箱冷藏一下,味道更鲜美·

    相关食材:鲫鱼

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