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白果炖鸡

菜谱编号:185-840
白果炖鸡是【厨娘娜娜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果炖鸡”。
白果炖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每周新菜4,2015年4月1日。

白果炖鸡主厨:厨娘娜娜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只白果:30粒
辅助料用量
姜:适量花椒:适量
料酒:适量盐:适量

白果炖鸡的做法步骤

  • 第一步:主料:鸡肉切块洗净,汤锅内加入清水,依次放入鸡块、姜片、花椒、料酒,焯掉血水后捞出备用。
  • 第二步:主料:汤锅内加入清水,烧开后放入白果,中火煮几分钟,盛出后剥去深色外皮,去除内芯,备用。
  • 第四步:加:炖好后,加入适量盐,即可。
  • 第三步:炖:另起电压力锅,依次放入鸡块、白果、枸杞、姜片、花椒,加入清水,压30分钟。(或用砂锅大火烧开后文火炖1小时)
  • 白果炖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:白果有微毒,食用前可去掉内芯,用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:白果

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