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豆豉蒸财鱼片

菜谱编号:278-786
豆豉蒸财鱼片是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸财鱼片”。
豆豉蒸财鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼中含有非常多的优质蛋白,且易于人体消化、吸收、利用率高,鱼中含有丰富的氨基酸和维生素D、钙、磷等矿物质,能有效的降糖、护心脏和防癌、预防骨质疏松。鱼油中还含有DHA、EPA,对于人体大脑的发育、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有明显的作用。因此人们常常会说吃鱼的女人更漂亮,吃鱼的男人更健康,吃鱼的孩子更聪明,吃鱼的老人更长寿。

前两特地买了一条大个黑鱼,让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨,用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片,剩余下的鱼骨来做汤,一鱼三吃。很简单的一道蒸菜,只需简单蒸上五分钟就能完成,新手零失败,鲜香味美,好吃又下饭,非常值得一试哟。

豆豉蒸财鱼片主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
财鱼:半条--
辅助料用量
豆豉酱:1大勺鸡蛋:半个
姜:少许料酒:1勺
蒸鱼豉油:1勺盐:适量
葱:少许--

豆豉蒸财鱼片的做法步骤

  • 第九步:端上桌了。
  • 第八步:再在上撒上小葱末即可。
  • 第七步: 出锅后趁热浇上蒸鱼豉油。
  • 第一步:准备好原材料。
  • 第六步:烧热开水, 将鱼片放在上面蒸上五分钟。
  • 第五步:再在上面铺上豆豉酱。
  • 第三步:再放入半个蛋清, 抓匀后腌制五分钟。
  • 第四步:将腌制好的鱼片整齐的摆放在盘上。
  • 第二步: 财鱼片加入适量的盐、料酒和姜丝。
  • 豆豉蒸财鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下。
    2、蒸鱼时先要水开后再放上,由于鱼片比较薄,只需蒸五分钟即可。
    3、出锅后趁热浇上蒸鱼豉油,让它更易入味;因为豆豉酱里有很大的油分,为了健康无须再浇淋热油了。

    相关食材:鱼片豆豉

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