豆豉蒸财鱼片
豆豉蒸财鱼片是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸财鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼中含有非常多的优质蛋白,且易于人体消化、吸收、利用率高,鱼中含有丰富的氨基酸和维生素D、钙、磷等矿物质,能有效的降糖、护心脏和防癌、预防骨质疏松。鱼油中还含有DHA、EPA,对于人体大脑的发育、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有明显的作用。因此人们常常会说吃鱼的女人更漂亮,吃鱼的男人更健康,吃鱼的孩子更聪明,吃鱼的老人更长寿。
前两特地买了一条大个黑鱼,让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨,用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片,剩余下的鱼骨来做汤,一鱼三吃。很简单的一道蒸菜,只需简单蒸上五分钟就能完成,新手零失败,鲜香味美,好吃又下饭,非常值得一试哟。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
财鱼:半条 | -- |
辅助料用量 | |
豆豉酱:1大勺 | 鸡蛋:半个 |
姜:少许 | 料酒:1勺 |
蒸鱼豉油:1勺 | 盐:适量 |
葱:少许 | -- |
豆豉蒸财鱼片的做法步骤
豆豉蒸财鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
1、财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下。
2、蒸鱼时先要水开后再放上,由于鱼片比较薄,只需蒸五分钟即可。
3、出锅后趁热浇上蒸鱼豉油,让它更易入味;因为豆豉酱里有很大的油分,为了健康无须再浇淋热油了。
答配菜谱:鱼片与豆豉的做法