豆豉蒸财鱼片
豆豉蒸财鱼片是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸财鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼中含有非常多的优质蛋白，且易于人体消化、吸收、利用率高，鱼中含有丰富的氨基酸和维生素D、钙、磷等矿物质，能有效的降糖、护心脏和防癌、预防骨质疏松。鱼油中还含有DHA、EPA，对于人体大脑的发育、降低胆固醇、预防心脑血管疾病有明显的作用。因此人们常常会说吃鱼的女人更漂亮，吃鱼的男人更健康，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的老人更长寿。
前两特地买了一条大个黑鱼，让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨，用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片，剩余下的鱼骨来做汤，一鱼三吃。很简单的一道蒸菜，只需简单蒸上五分钟就能完成，新手零失败，鲜香味美，好吃又下饭，非常值得一试哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 财鱼：半条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉酱：1大勺 | 鸡蛋：半个 |
| 姜：少许 | 料酒：1勺 |
| 蒸鱼豉油：1勺 | 盐：适量 |
| 葱：少许 | -- |
豆豉蒸财鱼片的做法步骤
豆豉蒸财鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、财鱼斜切成片后先加入盐、料酒和蛋清等腌制一下。
2、蒸鱼时先要水开后再放上，由于鱼片比较薄，只需蒸五分钟即可。
3、出锅后趁热浇上蒸鱼豉油，让它更易入味；因为豆豉酱里有很大的油分，为了健康无须再浇淋热油了。
答配菜谱：鱼片与豆豉的做法