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可可奶油戚风

菜谱编号:186-342
可可奶油戚风是【哎格啦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可奶油戚风”。
可可奶油戚风
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:115克鲜奶油:200ML
鸡蛋:5个酸奶:115克
辅助料用量
白醋:1ML细砂糖:120克
可可粉:25克色拉油:60克

可可奶油戚风的做法步骤

  • 第四步:150-120火力烤1小时,当然烤箱是要预热的
  • 第二步:将蛋黄,酸奶,20g糖,油打均,筛入低筋粉和可可粉翻拌
  • 第一步:将5个蛋白加白醋60克白砂糖打成干性发泡,手发与其他做戚风蛋糕描述的一样,要注意的是打蛋器先慢速再快速最后中速,将打好的蛋白放冰箱冷藏
  • 第三步:将蛋白霜加入面糊翻拌后倒入模具
  • 第五步:将剩余的白砂糖和鲜奶油打发夹入冷却后的蛋糕
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油

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