第三步：鸭血切块下开水锅焯水备用。
第五步：她香姜末，加高汤烧开。
第二步：豆腐切块下开水锅焯水备用。
第一步：材料备齐。
第六步：加入番茄酱调匀煮开，尝尝味道，加入适量的糖和盐。
第七步：下焯过水的豆腐和鸭血块，大火烧3~5分钟。
第八步：收汤装盘即可。
第四步：锅中入油。
茄汁红白豆腐
茄汁红白豆腐是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁红白豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前大学食堂吃过的菜。
冰箱有块鸭血，突然想起来这道菜，就试了一下。好吃，不过不如当年食堂的师傅做的好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭血：1块 | 豆腐：1块 |
| 姜末：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 高汤：适量 |
| 糖：适量 | 盐：少许 |