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酸辣海带丝

菜谱编号:187-043
酸辣海带丝是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣海带丝”。
酸辣海带丝
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
海带:半斤辣椒粉:适量
花椒:适量白芝麻:适量
植物油:小半碗红辣椒:一个
小葱:一根--
辅助料用量
盐:适量蚝油:适量
生抽:半调羹陈醋:两调羹
蒸鱼豉油:一调羹芝麻酱:适量
鸡精:适量--

酸辣海带丝的做法步骤

  • 第四步:用漏勺捞出
  • 第八步:海带丝加盐加鸡精,到入辣椒油,拌匀。
  • 第十步:海带丝加一点芝麻酱拌匀,然后再将调好的酱汁倒入拌匀即可装盘。
  • 第一步:盐渍海带用水浸泡十分钟,用刷子刷洗干净,换水再浸泡十分钟。
  • 第五步:海带丝过凉开水冷却,盛入盆中待用。
  • 第九步:碗中加一调羹蒸鱼豉油,半调羹生抽,两调羹陈醋以及适量蚝油混匀。
  • 第十一步:撒上熟白芝麻,再放点红椒圈,葱花作点缀。
  • 第七步:各种调料。
  • 第二步:海带切成细丝。
  • 第三步:锅中热水,放海带煮5分钟至熟。
  • 第六步:辣椒粉,花椒,白芝麻放碗中,烧沸的油倒进去,制成辣椒油。
  • 酸辣海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凉拌菜要先放盐味精,这样能更好入味。
    2、醋的量可以增加,酸一点更爽口

    相关食材:海带

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