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啤酒风味炖牛肉 ? 炖牛肉 8

菜谱编号：187-095

啤酒风味炖牛肉 ? 炖牛肉 8是【貪吃橘】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒风味炖牛肉 ? 炖牛肉 8”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

琥珀色的汤汁是不是很惹人垂涎呢？火力全开的开心食物ComfortFood~

煮过的啤酒苦味消失，转化为麦香和啤酒花甜，咸度淡一点作成汤、加强咸度做成炖菜

Bottomsup！~干杯

啤酒风味炖牛肉 ? 炖牛肉 8主厨：貪吃橘

第五步：将碎洋葱、牛肉、啤酒、香料、调味料下锅大火煮滚，改小火炖30分

第六步：放入白萝卜煮10分钟，加盐调味即成。

第四步：啤酒1罐，喝剩亦可 ★ 普通啤酒或黑啤酒，戒水果啤酒

第三步：香料使用︰八角、花椒

第八步：★ 啤酒汤底或改配八角+月桂叶，酒香炖牛肉。

第七步：★ 啤酒汤底可改配意大利综合香料(不加酱油)，义式风味牛肉。

第二步：洋葱切碎；萝卜去皮切小块，加少许冰糖下锅煮滚，熄火焖熟

第一步：水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用

啤酒风味炖牛肉 ? 炖牛肉 8做法技巧/窍门/补充说明：

★萝卜先半熟再入锅，较易掌控质感不过于软烂，不在意可直接下锅。
★白萝卜可以用马铃薯或白花菜取代。

菜谱标签：热菜汤羹荤菜

相关食材：牛肉

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