【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆
【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。
也是搭配泡饭最佳选择。
口感咸甜，爽口，是老少皆宜的大众菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 雪菜：100克 | 毛豆：100克 |
| 冬笋：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 盐：2克 |
| 糖：5克 | 香油：适量 |
| 红辣椒：1个 | 鸡精：适量 |
【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆的做法步骤
【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆做法技巧/窍门/补充说明：
毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。
雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。
盐要适可，糖的用量可多一些。