油焖茄子——满满的爱
油焖茄子——满满的爱是【巴黎左岸的小镇11】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茄子——满满的爱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“国名好茄子”，妈妈给我的满满的爱。小时候最喜欢吃妈妈做的油焖茄子。有一次，我在一次重要的考试中失败了。她就做了这道茄子给我吃。她说茄子看起简单，但是真正把茄子做好也是需要技巧的。它外面光滑、鲜亮。但是内在喜欢吸收外来的油和养分。就像做人一样。要不断让自己摒弃外表的事物学习内在的东西。妈妈用这道菜教会了如何正确面对自己。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：500克 | 红99浓缩火锅底料：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：75克 | -- |
油焖茄子——满满的爱的做法步骤
油焖茄子——满满的爱做法技巧/窍门/补充说明：
1、开火煸茄子时，尽量把水分全煸干，茄子煸得越软，最后口感越美味；
2、茄子很会吸油，在煸炒时，注意调节火候，一定要记得多翻炒几下，以免炒糊
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