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家常红烧土豆茄条(少油版)

菜谱编号：188-358

家常红烧土豆茄条(少油版)是【我家小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧土豆茄条(少油版)”。

家常红烧土豆茄条(少油版)

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烧
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
土豆：适量	茄子：适量
姜：适量	蒜：适量
辅助料用量
生抽：适量	糖：适量
盐：适量	味精：适量

家常红烧土豆茄条(少油版)的做法步骤

第十一步：完成,装盘

第三步：茄子切条,撒盐腌20分钟刹水

第五步：土豆条四面煎到微黄,如图即可

第一步：所有主料洗干净

第十步：加入水淀粉上浆

第四步：土豆捞出控水,下油锅煎

第九步：加入土豆条一起翻炒,加入少量水烧2-3分钟,调入盐

第七步：油锅爆香姜片蒜片

第六步：茄条控水后取出,下油锅翻炒至透明,取出备用

第二步：土豆切等量条状,泡水里备用

第八步：加入茄条,调入生抽,少许醋,白糖翻炒入围

家常红烧土豆茄条(少油版)做法技巧/窍门/补充说明：

1,茄子腌制的过程中间隔10分钟翻转揉搓一下,然后抓捏出水备用,这样处理过后的茄子很容易炒熟,而且不会吸很多油,适合家庭用,也健康;
2,煎土豆条的时候可以放入稍多的油,后面继续炒茄子,爆香料炒菜,一次性全部使用,不用另外再加油了;

菜谱标签：热菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食谱常见菜式

相关食材：土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常红烧土豆茄条(少油版)。

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