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家常红烧土豆茄条(少油版)

菜谱编号:188-358
家常红烧土豆茄条(少油版)是【我家小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧土豆茄条(少油版)”。
家常红烧土豆茄条(少油版)
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:适量茄子:适量
姜:适量蒜:适量
辅助料用量
生抽:适量糖:适量
盐:适量味精:适量

家常红烧土豆茄条(少油版)的做法步骤

  • 第十一步:完成,装盘
  • 第三步:茄子切条,撒盐腌20分钟刹水
  • 第五步:土豆条四面煎到微黄,如图即可
  • 第一步:所有主料洗干净
  • 第十步:加入水淀粉上浆
  • 第四步:土豆捞出控水,下油锅煎
  • 第九步:加入土豆条一起翻炒,加入少量水烧2-3分钟,调入盐
  • 第七步:油锅爆香姜片蒜片
  • 第六步:茄条控水后取出,下油锅翻炒至透明,取出备用
  • 第二步:土豆切等量条状,泡水里备用
  • 第八步:加入茄条,调入生抽,少许醋,白糖翻炒入围
  • 家常红烧土豆茄条(少油版)做法技巧/窍门/补充说明:

    1,茄子腌制的过程中间隔10分钟翻转揉搓一下,然后抓捏出水备用,这样处理过后的茄子很容易炒熟,而且不会吸很多油,适合家庭用,也健康;
    2,煎土豆条的时候可以放入稍多的油,后面继续炒茄子,爆香料炒菜,一次性全部使用,不用另外再加油了;

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常红烧土豆茄条(少油版)。

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