当前位置:首页 > 菜谱大全 > 改良版卤肉包

改良版卤肉包

菜谱编号:189-106
改良版卤肉包是【我是胖猪猪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版卤肉包”。
改良版卤肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年家里都会灌些腊肠,晒干密封后放入冷冻室能吃好几个月,干净没有任何化学原料。健康呢

改良版卤肉包主厨:我是胖猪猪

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腊肠:2根香菇:300克(小朵的10来朵吧)
葱:适量白面:400克(米饭碗1碗半)
酵母:适量姜:适量
辅助料用量
盐:适量蚝油:1汤匙
料酒:半汤匙糖:一汤匙
生抽:1汤匙半--

改良版卤肉包的做法步骤

  • 第十一步:放阴凉处,然后冷却
  • 第十二步:擀成面皮(不要太用力哦,避免不起发)
  • 第十三步:包成小包子
  • 第十步:锅中放入适量的油,七成热,按照顺序放入原料:葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁,翻炒均匀后出锅。
  • 第四步:揉成面团,温室发酵至两倍大
  • 第九步:兑汁:料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量
  • 第十七步:七星报喜,嘿嘿
  • 第二步:面粉过筛,放入酵母,搅拌均匀
  • 第五步:把面团揉好,分成等分的剂子,醒发20分钟
  • 第八步:腊肠切小丁
  • 第七步:香菇切成小丁,把里面的水分挤一下
  • 第十五步:15分钟后即可出锅
  • 第六步:撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下,避免干皮。
  • 第一步:自制腊肠2根、香菇300克
  • 第三步:倒入适量的温水,搅拌成棉絮装
  • 第十四步:冷水上屉(如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉)
  • 第十六步:干香,浓郁
  • 改良版卤肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、陷做好后必须放凉哦,馅料如果热容易把面皮烫的不蓬松哦
    2、因为是干香款儿,可以留口
    3、蒸制时大火烧开,蒸汽上来后,改成中火。

    改良版卤肉包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是胖猪猪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的改良版卤肉包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜