三文鱼刺身
三文鱼刺身是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼刺身”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【三文鱼刺身】味觉的强劲冲击
刺身也叫鱼脍、生鱼片、鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片儿，蘸调味儿料食用的食物总称，起源于中国，后传至日本和韩国。用来做刺身的材料一定要新鲜，常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、等海鱼bn有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，如今刺身已不限于鱼类原料了，螺蛤类，虾和蟹，海参海胆、章鱼，鱿鱼，黑鱼，鲸鱼，鸡肉、鹿肉和马肉，都可以做刺身的原料。文字来自网络，再学习一次。
三文鱼我昨天自己杀的，不吃刺身真心是可惜了，连忙做来。这是我一个人的菜，家里其它人不喜欢吃。嘿嘿，习惯就是那么强大，小妞儿都吃进嘴里了，却一定要吐出来，不习惯。我想她日后慢慢的大了，会喜欢这个的，口感味道都是那么好，没有理由不喜欢啊。
材料：三文鱼紫苏叶（我的紫苏还没有长大，实际上用的是藿香叶）橙子柠檬冰块
调料：鱼生酱油芥茉膏
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 三文鱼：适量 | 紫苏叶：适量 |
| 橙子：适量 | 柠檬：适量 |
| 冰块：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鱼生酱油：适量 | 芥茉膏：适量 |
三文鱼刺身的做法步骤
三文鱼刺身做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、鱼生酱油是专门配刺身的，超市都有。
2、芥末膏或者山葵膏或者这两种酱都可以搭配鱼生。根据自己的喜欢，添加用量。
3、鱼生的蘸酱不限于酱油和芥末，可以用生姜或者牛油果酱等。个人感觉用辣椒油也会很棒。
4、鱼生的材料一定要新鲜，餐具也一定要洁净。
5、三文鱼肚腩上的肉比较肥，脊背上的肉相对瘦些，鱼生宜用脊背肉。
相关食材：三文鱼