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核桃小饼干

菜谱编号:189-330
核桃小饼干是【jean8976】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃小饼干”。
核桃小饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

核桃小饼,奶香浓郁,略带焦香但不苦,配茶或咖啡非常合适

核桃小饼干主厨:jean8976

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低精面粉:60克全蛋液:1至2汤匙
核桃:3至5个--
辅助料用量
糖:30克黄油:40克

核桃小饼干的做法步骤

  • 第三步:核桃碎颗粒如图即可
  • 第七步:冻硬后取出,用模具塑形,或直接用刀切成扁平小块,码在垫了油纸的烤盘上(此步骤时同时预热烤箱,160度上下火(或烘烤模式)5分钟左右),放入烤箱15-20分钟
  • 第二步:制作核桃碎,可将核桃仁装入食品袋,封口处不漏即可,不用扎太紧,便于排空气,用擀面杖或小锤子,瓶子之类敲打或擀压
  • 第五步:将料倒入面粉碗,翻拌均匀后如图
  • 第四步:先混合糖与黄油,混匀后加入全蛋液
  • 第六步:用擀面杖或手将面团擀开并盖上保鲜膜放进冰箱,冷藏室1小时或冷冻室40分钟
  • 第一步:鸡蛋打散,黄油室温软化,将食材按份量分装并尽量使用不粘容器
  • 第八步:完成啦
  • 核桃小饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此配方做出的饼干为一人份下午茶量
    2·不同烤箱时间略有差异,建议先烤15分钟,观察后再考虑是否加时间
    3·蛋液和糖可根据个人品味调节,但蛋液越多,面团在冰箱的时间越长

    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃小饼干。

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