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营养满分——焦糖核桃酥饼

菜谱编号:258-053
营养满分——焦糖核桃酥饼是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“营养满分——焦糖核桃酥饼”。
营养满分——焦糖核桃酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

核桃一直被民间盛传补脑之物,是深受老百姓喜爱的坚果,将其融入于酥饼又是一款高逼格的营养美食,据说多吃会变聪明哦,一起来补充能量吧!

营养满分——焦糖核桃酥饼主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:120克黄油:80克
鸡蛋液:20克核桃:半个
辅助料用量
红糖:60克奶油焦糖:适量

营养满分——焦糖核桃酥饼的做法步骤

  • 第十步:成品图
  • 第五步:冻硬的面团取出,切成0·5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上,每片中央放上1个半块的完整核桃仁
  • 第三步:低筋面粉过筛入黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘,不方便整形,将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右,使面糊变得干爽不粘手
  • 第四步:冷藏好的面糊取出,整形成圆筒状;将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动,使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室,冷冻一个小时左右,直到面团冻硬
  • 第九步:成品图
  • 第六步:放入预热好180℃的烤箱中层,烤10分钟左右取出,在核桃表面刷一层奶油焦糖酱,重新放入烤箱继续烤8分钟左右,直到面团颜色变成褐色即可出炉
  • 第一步:黄油切成小块软化后,加入红糖,用打蛋器打发至体积蓬松
  • 第十一步:成品图
  • 第七步:出炉的曲奇冷却后密封保存,可保存2个星期
  • 第二步:加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打均匀,打发到轻盈状态
  • 第八步:成品图
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:核桃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的营养满分——焦糖核桃酥饼。

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