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红烧猪蹄

菜谱编号:189-349
红烧猪蹄是【一点星光】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄乃美容佳品,和黄豆搭配,更加美味营养。赶紧做起来,越吃越美的菜肴。

红烧猪蹄主厨:一点星光

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:2个黄豆:120克
花椒:10棵香叶:2克
八角:2个冰糖:80克
老抽:15ML盐:3克
料酒:10ML--

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第八步:将焖好的猪蹄黄豆倒入炒锅,大火烧开,不断翻拌。
  • 第六步:水沸后加入冰糖。大火煮开后,中小火焖炖30分钟。
  • 第二步:准备香料
  • 第五步:加入热水,没过猪蹄,加入料酒。水沸后,换入汤锅慢炖。
  • 第三步:热锅凉油炒香
  • 第一步:准备两个猪蹄,清洗入凉水,烧开汆烫血水后,捞出,用温水冲洗干净备用
  • 第四步:放入猪蹄,加入老抽翻炒
  • 第九步:熬至汤汁浓稠,即可关火。
  • 第七步:此时,加入已浸泡一晚上的黄豆,大火烧开后,中小火继续焖炖30分钟。
  • 第十步:装盘食用。
  • 相关食材:猪蹄

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