无油版蔓越莓海绵蛋糕
无油版蔓越莓海绵蛋糕是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油版蔓越莓海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在做的最多的应该就是海绵蛋糕了，实在是因为做起来省事儿，而且最后收拾的时候也非常简单。
不过这次做了两次才成功，主要还是因为我当时头脑一热考虑不周了。
第一次做用的是我习惯的蜂蜜海绵蛋糕配方，这个配方粉量相对少一些，结果加了蔓越莓烤好之后几乎都沉底儿了；就又做了第二次，换了个非常简练的方子，终于蔓越莓没有沉底儿现象了。不过，两次烤出来的蛋糕涨发效果都是不错的，都到了满模状态，而且蛋糕的组织气孔也都很均匀。
材料：（6寸圆模）
鸡蛋3个（净重约150g），低筋面粉110g，细砂糖100g，酒渍蔓越莓30g
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个（净重约150克） | 低筋面粉：110克 |
| 细砂糖：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酒渍蔓越莓：30克 | -- |
无油版蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤
无油版蔓越莓海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·模具为什么要事先处理呢？因为烤海绵蛋糕需要用到不沾模，我手头的是阳极铝戚风模，只好这么处理了再用啦。。
2·在加入的酒渍蔓越莓表面裹一层面粉，有助于使其在面糊中均匀分布；
3·全蛋打发注意需要隔温水，这样能比较快速的打好蛋糊，而且蛋糊稳定性也好；当然，夏天天气很热的时候，室温蛋就不用这么操作啦。。。
相关食材：蔓越莓