清爽凉拌茄
清爽凉拌茄是【莫烦凡人】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽凉拌茄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子好吃，就是太吸油了，用凉拌的方式，既入味，又少油，很健康，是我家夏季餐桌上的常客
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 辣椒油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | -- |
清爽凉拌茄的做法步骤
清爽凉拌茄做法技巧/窍门/补充说明：
茄子在蒸的过程中会吸收水分，所以茄子蒸好，撕成条后，要放一段时间，看到盘子里出水了，滗两次水后再拌调料
菜谱标签：凉菜