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红烧猪蹄

菜谱编号:189-825
红烧猪蹄是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄一说起来就是美容,天下万物只要能入口,在功效一栏就没有不美容养颜的,咱还是实实在在冲它味道,软糯鲜香,吃了美美哒

红烧猪蹄主厨:莫烦凡人

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:适量八角桂皮生姜:适量
醋:适量--
辅助料用量
盐:适量麦芽糖:适量
老抽:适量--

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第七步:煮到猪脚开始软烂就加盐,快出锅时加干辣椒,干辣椒加太早,辣味也会流失点,所以快出锅时再加,才辣得过瘾,然后,我怎么这么啰嗦,真的要出锅了,撒点小葱
  • 第一步:先开水洗洗脚
  • 第三步:倒入猪蹄,炒啊炒,接着加入秘密调料,让猪脚颜色变好看的
  • 第六步:倒入热水,开始焖,接下来,一切就交给时间,时间都去哪了,都在锅里焖猪脚了。。。。。
  • 第二步:油爆下姜片,八角桂皮,小火哟,要不会发苦的
  • 第四步:秘密调料登场,麦芽糖当糖色用,这个麦芽糖是自己做的,以后上做法,很简单,就是费时间
  • 第八步:动筷子,还等啥呀
  • 第五步:然后继续小火把麦芽糖炒到均匀裹到猪蹄上,再加酱油,继续小火炒到猪蹄上色,这时倒入两勺醋,放心在焖的过程里,醋会挥发,吃不到酸味,这里醋起的作用是让猪蹄吃起来很糯的口感
  • 红烧猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    这类菜,真的很容易,零难度,就是耗时间,但是真的好好吃。还有啥要说,那就是把汤给我留着,明天拌面
    一口气,发了三道菜,我要发够一百道家常菜,加油!

    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧猪蹄。

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