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蒜苔炒牛蛙

菜谱编号:190-001
蒜苔炒牛蛙是【莫烦凡人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒牛蛙”。
蒜苔炒牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好多年没吃牛蛙,赶上超市打折,牛蛙卖出小菜价,解解馋好了,三只牛蛙炒了一大盘,一顿吃了个底朝天。

蒜苔炒牛蛙主厨:莫烦凡人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
牛蛙:三只油:适量
辅助料用量
蒜苔:一把盐:适量

蒜苔炒牛蛙的做法步骤

  • 第二步:油爆牛蛙半遮面,油放少了点,粘锅了,炒熟了先装盘
  • 第五步:最喜欢这一步了——————吃!!!
  • 第四步:加入牛蛙继续炒,加少许水煮一下,牛蛙可能会有寄生虫,所以多煮一下放心些,因为牛蛙腌制时放了盐,不需调味,水分收了就出锅
  • 第三步:爆香蒜苔,喜欢吃软的就炒到表皮发皱,喜欢脆的就随便炒两下,蒜苔不怎么吃盐味,盐重了,反而掩盖了它的香味,放一点点盐就可以了
  • 第一步:牛蛙斩成小块,放盐,生抽腌制1个小时
  • 蒜苔炒牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    切记多煮下,不要过分追求口感而忽略健康

    菜谱标签:下饭菜私房菜
    相关食材:牛蛙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜苔炒牛蛙。

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