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猪肉脯

菜谱编号:190-382
猪肉脯是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉脯”。
猪肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很早就想做猪肉脯,觉得可能很麻烦,就一直拖着没做。这几天没有做蛋糕的材料了,就想着试试,没想到过程比预想的要简单,一款制作简单,好吃到不想放手的休闲小吃。

猪肉脯主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:200克--
辅助料用量
生抽:10克白糖:20克
料酒:5克黑胡椒粉:5克
蜂蜜水:20克--

猪肉脯的做法步骤

  • 第六步:肉馅上盖保鲜膜,用擀面杖压薄。
  • 第九步:去掉烤焦的边角,切小块,晾透即可食用。
  • 第二步:用刀剁上3、5分钟,成肉泥。
  • 第一步:冷冻的肉馅,取出化冻。
  • 第八步:烤箱170度烤20分钟,取出翻面,再刷一层蜂蜜水,撒芝麻,160度烤10分钟关火。
  • 第七步:移到烤盘内,刷蜂蜜水,撒少许芝麻。
  • 第三步:加入所有调料,建议生抽不要加太多,不然发黑。
  • 第四步:顺一个方向搅拌均匀,待用。
  • 第五步:抓一半的肉馅,放到刷了油的锡纸上。
  • 猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

    1,酱油类的调料不要放太多,烤出来容易发黑。
    2,压的薄一些,烤出来颜色好。
    3,烤箱是15L的,这些份量烤了两盘。
    4,烤箱温度和时间仅供参考,喜欢吃有嚼劲的可以延长烤制时间。
    5,蜂蜜水就是蜂蜜加少量水稀释。

    相关食材:猪肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉脯。

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