酥脆小麻花
酥脆小麻花是【罗佳人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆小麻花”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：250克 | 蛋液：30-40克 |
| 色拉油：10克 | 猪油：15克 |
| 水：110克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1-2克 | 糖：30-40克 |
| 泡打粉：2克 | -- |
酥脆小麻花的做法步骤
酥脆小麻花做法技巧/窍门/补充说明：
必须油烧热大概要达到80度-100度左右才可以下锅，麻花才会遇高温迅速彭起，达到酥脆效果。彭起后转小火是防止表面炸黑，里面不熟现象，不然会导致外面焦，里面不熟凉透后哏。