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牛肉饭

菜谱编号：190-769

牛肉饭是【january0106】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用泰国香米做出来的米饭香气益人，粒粒晶莹，口感柔软爽滑，而且容易消化。

最近家里少爷胃口不怎么好，今天去买了肥牛肉，搭配香米吃，味道特别棒，少爷一下子就吃了一大碗。

牛肉饭主厨：january0106

第六步：热锅倒油，放入洋葱爆出香味，至洋葱变软；

第一步：香米洗净，浸泡半小时；

第四步：洋葱切丝，肥牛肉准备；

第三步：大火煮开后调小火，直至米变软，水被吸收，饭即煮好了；

第五步：肥牛肉放入热水里，焯一下，盛出牛肉；

第二步：香米倒入砂锅，加入清水，香米和水的比例1：1·2~1·5；

第八步：加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和少许糖，煸炒入味，即可盛出，搭配泰国香米不要太香哦~

第七步：放入牛肉翻炒几下；

牛肉饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、生抽和老抽都是咸的，不需要另外加盐的，当然还可根据自己的口味调味。
2、在煮饭的过程中，不要将锅盖打开，以保持米饭的香味。
3、香米和水的比例：1杯香米加1·2~1·5杯清水。

相关食材：牛肉

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