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韭菜猪肉水饺

菜谱编号:190-885
韭菜猪肉水饺是【雪峰儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜猪肉水饺”。
韭菜猪肉水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。春天的韭菜最好吃,炒,做汤,做馅都不错,这还是头一阵韭菜很嫩时做的饺子,今天发上来和亲们共享。。。。。

韭菜猪肉水饺主厨:雪峰儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪肉馅:适量
韭菜:适量--
辅助料用量
盐:适量老抽:适量
鸡精:适量葱:适量
姜:适量花生油:适量

韭菜猪肉水饺的做法步骤

  • 第二步:韭菜洗净控干水分。
  • 第十二步:煮开,饺子浮起来,再煮约2分钟,即可。
  • 第十三步:吃饺子了。。。。。
  • 第八步:放上韭菜猪肉馅。
  • 第九步:把饺子皮折叠,双手捏紧。
  • 第五步:韭菜切碎,放到肉馅中。
  • 第三步:肉馅加入葱姜末。
  • 第七步:把面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
  • 第四步:加入老抽,盐,鸡精搅拌均匀,最后加入花生油拌匀。
  • 第十一步:锅里放水烧开,下入包好的饺子。
  • 第一步:面粉加水和成面团,醒10分钟。
  • 第十步:饺子就做好了。
  • 第六步:搅拌均匀,饺子馅就好了。
  • 韭菜猪肉水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    包饺子的面团不要太软或太硬,软硬适中就好。韭菜要最后加入,太早加入时间长了会挞掉的,影响口味。

    相关食材:猪肉韭菜

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