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巧克力趣多多

菜谱编号:190-988
巧克力趣多多是【嘟嘟love小悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力趣多多”。
巧克力趣多多

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

趣多多饼干,好多小朋友都喜欢吃,但嘟嘟一直木有吃过,因为嘟嘟以前是不喜欢吃饼干的嘛,嘻嘻,久闻大名,所以这次嘟嘟也跟着学了回,味道还真是好赞,烤好后小家伙和外婆两个人直呼好吃呢···

巧克力趣多多主厨:嘟嘟love小悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:135克可可粉:15克
全蛋液:45克细砂糖:50克
黄油:100克耐烤巧克力豆:80克
辅助料用量
香草精:1/4小匙泡打粉:1/4小匙

巧克力趣多多的做法步骤

  • 第一步:黄油放室温软化,加入细砂糖
  • 第七步:逐个搓成大小一致的圆球,放入铺好油纸的烤盘
  • 第三步:滴入香草精,继续搅打均匀
  • 第九步:烤箱预热好,中层,180度,15~20分钟,烤好晾凉后密封保存即可
  • 第四步:分次加入蛋液,搅打均匀
  • 第五步:筛入面粉、可可粉和泡打粉,拌匀
  • 第六步:加入巧克力豆(留少许做表面装饰用),继续拌匀
  • 第八步:将其按扁后,表面装饰好适量巧克力豆
  • 第二步:打发至体积膨大,颜色变浅
  • 巧克力趣多多做法技巧/窍门/补充说明:

    1·添加蛋液时一定要分次加入,分成2~3次,每次都要等前一次蛋液完全融合后,再加入下一次,如果一次性全部加入,很可能导致油水分离的状态
    2·拌面粉时,采用碾压的方式,边拌边压,这样能够快速的将面粉搅拌均匀
    3·巧克力豆一定要选用那种耐烤巧克力豆,那种非耐烤型的巧克力豆经过烤箱高温烤制后,会全部融化掉的
    4·请根据各自烤箱的脾性,酌情调整烤制温度及其时间
    5·烤好的饼干彻底晾凉后,立即装入密封盒即可

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力趣多多。

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