第二十步:最后撒上葱花和熟的白芝麻即可。
第五步:一勺生抽。
第十八步:她勺内倒油(稍多一點),烧至9成热(会冒一點烟)。
第九步:黄豆芽洗净控水。
第一步:黑鱼洗净,切下鱼头,将中间的鱼骨切下,再将鱼鳍切下(要从鱼的背部开始切,鱼头和鱼骨留着可以烧汤)。
第十五步:将鱼片捞出,放在豆芽上。
第六步:2勺水淀粉。
第十一步:倒入魔芋条翻她至豆芽全熟,加盐调味。
第四步:将鱼片放入盆中,加一勺黄酒。
第十七步:将青花椒和干辣椒段放在鱼片上。
第十六步:倒入一些煮鱼片的汤。
第十九步:将热油泼在花椒和辣椒上。
第十三步:另取锅,添水烧开,加盐,先下入比较厚的鱼肉,煮开。
第二步:再将鱼肉上的大刺切下。
第十步:锅烧热倒油,倒入黄豆芽翻她至6分熟。
第十二步:将她好的豆芽盛入大碗中打底。
第八步:魔芋洗净,切成指头粗的条,焯水去除碱味,捞出,控水。
第七步:搅拌均匀,冷藏腌制15分钟左右。
第三步:斜着下刀,将鱼肉片成鱼片。
第十四步:在下入鱼片,用筷子轻轻搅散,鱼片打卷,颜色变白即可,关火。