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【锦伊味】招牌香辣小龙虾!

菜谱编号:191-840
【锦伊味】招牌香辣小龙虾!是【锦伊味】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【锦伊味】招牌香辣小龙虾!”。
【锦伊味】招牌香辣小龙虾!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锦伊味!中国第一个专属外送美食品牌!

【锦伊味】2014年诞生于沈阳!不同于传统餐饮的“登堂入室”才能畅享美味!外送一样可以把最正宗的“极致美食”送达到买家的面前!在现在的社会环境中,快捷和线上注定是要合并的,而【锦伊味】的创立,正是迎合时代的发展,是所需,也是所趋!

【锦伊味】不同于其它外送品牌,都是以租借和挂靠的厨房形式来操作,卫生环境等很多因素都无法保证!【锦伊味】的实体店地址在浑南!面积超千平米!主营的就是香辣川味美食!无论是食材!还是厨师,甚至是小小的佐料都是从四川空抵沈阳,无数个细节的完美,就是为了最后您品尝菜品那一个赞美!也正是因为有了实体店这样的“基础”所以我们才更加自信!

【锦伊味】的运作模式,不单单只是体现“快”的理念!更多的是味道时间“固态化”通过计算不同的送餐时间,来设计好菜品的出锅顺序!让味道不会因为时间而改变!我们做的不只是一个外送品牌!而是一个情怀,品味醇厚,至纯感受!

【锦伊味】招牌香辣小龙虾!主厨:锦伊味

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
微山湖小龙虾:500克--
辅助料用量
重庆麻椒:20克重庆辣椒:20可
大葱:30克大蒜:20克
姜:20克香叶:10克
桂皮:20克精盐:10克
白糖:适量--

【锦伊味】招牌香辣小龙虾!的做法步骤

  • 第八步:翻炒后,中火,加入大蒜!
  • 第十步:加入一勺白糖!翻炒均匀!
  • 第九步:加入一勺料酒去腥
  • 第四步:将小龙虾放入开水中,浸泡2分钟后,捞出来,去除脏沫!
  • 第六步:把花椒和辣椒的粉末放入一并翻炒,至香味!
  • 第十一步:加入清水(热水)沫过虾为宜!煮20分钟后即可!
  • 第二步:将辣椒放入清水里,大火熬开后,把小龙虾放入锅中浸泡1小时!虾放入水中,闭火!
  • 第五步:锅里重新放入油,放入花椒,桂皮姜片爆香!
  • 第一步:买回来的小龙虾,要去除虾线!而且要用凉水泡1个小时!
  • 第七步:在将小龙虾放入,注意!不要添水,大火爆炒翻勺4分钟!
  • 第三步:将辣椒和麻椒倒成粉末备用
  • 【锦伊味】招牌香辣小龙虾!做法技巧/窍门/补充说明:

    虾一定要选最最新鲜的微山湖的小龙虾!因为口感会更好!

    菜谱标签:热菜荤菜
    相关食材:龙虾小龙虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【锦伊味】招牌香辣小龙虾!。

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