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花式水果面包圈

菜谱编号:192-208
花式水果面包圈是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花式水果面包圈”。
花式水果面包圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿童节,好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣,然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物,玩儿,和,好吃的。

什么才算好吃的呢?不知道这个花式水果面包圈算不算?所谓水果其实是干果。蔓越莓,葡萄干的面团被打成结,放进天使蛋糕模具中,变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包,在小盆友眼里算不算是好吃的?

花式水果面包圈主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:200克牛奶:105克
黄油:25克蛋黄:1个
蔓越莓干:30克葡萄干:35克
辅助料用量
盐:2克糖:20克
干酵母:4克--

花式水果面包圈的做法步骤

  • 第十一步:折三折,压紧
  • 第十三步:搓成长条
  • 第十九步:表面金黄,出炉
  • 第六步:加入干果,揉匀
  • 第十五步:放入抹油的天使蛋糕模中,35度,发酵40-60分钟
  • 第九步:排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟
  • 第十步:按扁
  • 第十八步:放入烤箱,中层,上下火190度,烤约20-25分钟
  • 第十二步:对折,捏紧接口
  • 第十七步:表面刷蛋液
  • 第二步:将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
  • 第八步:面团长大至两倍
  • 第二十步:立即脱模,晾凉
  • 第五步:能拉出薄膜
  • 第十四步:打结
  • 第一步:用料
  • 第四步:加入黄油,再次和面程序,30分钟
  • 第七步:放入大碗,28-30度,发酵45-60分钟
  • 第十六步:面团长大至两倍
  • 第三步:放入面包机,和面程序,13分钟
  • 花式水果面包圈做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵时间需根据温度情况酌情调整。
    打结的方式可以随自己喜好任意变化。
    烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花式水果面包圈。

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