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牛奶红豆面包

菜谱编号:192-287
牛奶红豆面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶红豆面包”。
牛奶红豆面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆,不是蜜红豆。蜜红豆早就没有了,不想置,也不愿做,因为那东西太甜。然而,这款面包却偏偏用到蜜红豆。其实,蜜红豆也可以变成葡萄干,蔓越莓,核桃仁,芝麻,花生。。。。什么都可以。只是,那就不能叫牛奶红豆面包了。

依然可以叫红豆面包,但不是用蜜红豆。而至是将红豆煮到酥而不烂,米有糖的甜味,只有红豆原本的味道。在面包机哔哔声响后投入,然后静等这不甜的红豆面包出炉。竟然。。。。爆了头?

虽然,面包机有着不同的面包程序,但一直没当回事,总以为面包机的面包都差不了多少。然而,这一次,和风程序的牛奶红豆面包一入口,就感觉到与先前的欧式面包程序出来的面包有着明显的不同。牛奶红豆面包,明显比先前的面包要柔软滋润许多。终于明白,原来,那些不同程序的名称,都不仅仅是个名称而已。

牛奶红豆面包主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:110毫升鸡蛋:1个
黄油:20克盐:1/2小勺
糖:20克高筋粉:220克
干酵母:1/2小勺酥红豆:1/5杯

牛奶红豆面包的做法步骤

  • 第十六步:切片食用
  • 第四步:倒入面粉,在表面刨坑
  • 第十二步:烘烤程序结束,揭盖
  • 第三步:加入黄油,盐,糖
  • 第九步:启动
  • 第一步:用料
  • 第十三步:取出面包桶
  • 第六步:将面包桶放入面包机,卡紧
  • 第二步:将牛奶,鸡蛋倒入面包桶
  • 第七步:选择菜单2,和风面包程序
  • 第五步:填入酵母
  • 第十四步:倒出面包,晾凉
  • 第十步:当面包机提示音响起,倒入红豆
  • 第十一步:面包机进入发酵后期,即将进行烘烤时,表面刷蛋液
  • 第十五步:取出搅拌叶片
  • 第八步:分别设定低重量,深烧色
  • 牛奶红豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    制作面包机一键式面包,需严格依序投料,以便得到最好的烘烤效果。
    红豆可以用其它果料代替。
    表面也可以不用刷蛋液。

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:红豆牛奶面包

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