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【锡纸包烤三文鱼】

菜谱编号:192-296
【锡纸包烤三文鱼】是【暖调蓝0429】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【锡纸包烤三文鱼】”。
【锡纸包烤三文鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜做法简单,营养丰富,味道清爽,老少皆宜。

使用了锡纸包裹,并覆盖上蔬菜来进行烘烤,可以最大限度的保证三文鱼的肉汁饱满,不腥不腻。

【锡纸包烤三文鱼】主厨:暖调蓝0429

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:一块(我这块大约150克)洋葱:1/4个
西红柿:1个--
辅助料用量
盐:适量现磨黑胡椒:适量
橄榄油:3ML柠檬汁:10克
干燥甘牛至:少许干燥百里香:少许
干燥莳萝:少许--

【锡纸包烤三文鱼】的做法步骤

  • 第五步:将鱼块放在锡纸中间,然后将锡纸两端拧起来,做成一个糖果状的容器;
  • 第三步:西红柿切丁,洋葱切丁,放入小碗中,依次加入橄榄油,盐,黑胡椒,柠檬汁,各种香料,拌匀;
  • 第二步:在三文鱼表面(两面都需要)磨上适量盐和黑胡椒,用手轻轻按摩,然后放在一边,静置15分钟左右;
  • 第一步: 准备好全部食材。三文鱼提前解冻后,去鳞,洗净,用厨房用纸吸干表面水分;
  • 第四步:烤箱预热220度。预热快要结束的时候,取一张锡纸,表面刷上少许橄榄油(份量外的);
  • 第八步:烘烤结束后,取出锡纸包,趁热食用。
  • 第六步: 将洋葱和番茄丁覆盖在鱼肉表面;
  • 第七步:然后将锡纸包起,拧紧,送入烤箱,中层,上下火,210度,烘烤13~15分钟左右;
  • 【锡纸包烤三文鱼】做法技巧/窍门/补充说明:

    1·三文鱼可以选中段,也可以选尾段。可以用冰鲜,也可以用冷冻,主要看个人喜欢,以及当时的实际情况。如果是冷冻三文鱼,那么最好是低温解冻,能够尽可能的保持鱼的水分和鲜味;
    2·番茄烘烤后会变软,所以番茄丁可以稍微大一些。而洋葱丁则应该比番茄丁小一些;
    3·这道菜的味道以清淡为主,所以各种调味料的量都不要多,以免抢了鱼肉的味道;
    4·烘烤的具体时间,要根据各家烤箱的实际情况自行调整。150g左右的鱼肉,13分钟基本上可以保证熟了。

    菜谱标签:热菜常见菜式
    相关食材:三文鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【锡纸包烤三文鱼】。

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