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红酒烩牛肉

菜谱编号:192-590
红酒烩牛肉是【无敌小超人1213】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烩牛肉”。
红酒烩牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:250克白萝卜:适量
胡萝卜:适量土豆:适量
面粉:50克红酒:适量
辅助料用量
盐:适量黑胡椒粉:适量
香叶:5片迷迭香:适量
蒜头:适量--

红酒烩牛肉的做法步骤

  • 第六步:· 烩羊肉将炒好的食材全部倒入汤锅内,加水盖过一节指,大火烧开后转中火(煮20分钟) ,期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时,放入一勺盐、一勺黑胡椒。
  • 第一步:新味食材包白萝卜、胡萝卜、土豆切滚刀块,羊肉切小块。
  • 第五步: 炒食材放入香叶、迷迭香、蒜头与羊肉翻炒后,倒入白萝卜、胡萝卜、土豆,翻炒下即可。
  • 第七步:摆盘将煮好的红酒烩羊肉装盘即可享用!
  • 第三步:煎羊肉平底锅内倒入色拉油加热,放入羊肉块,期间适度翻转煎肉。
  • 第四步:加入红酒煎至羊肉块表面呈咖啡色,倒入红酒与羊肉翻炒均匀
  • 第二步: 裹面粉撒些盐和黑胡椒在面粉中,拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上,使羊肉的水分锁住。
  • 红酒烩牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉可抵御风寒,滋补身体,最适宜冬季食用。羊肉的脂肪及胆固醇含量较低,为了充分体现羊肉的美味,用烩制或者炖煮的方法烹饪羊头更能保持其口感。

    菜谱标签:热菜西餐
    相关食材:牛肉

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