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红酒烩牛肉

菜谱编号：192-590

红酒烩牛肉是【无敌小超人1213】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒烩牛肉”。

红酒烩牛肉

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：烩
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
羊肉：250克	白萝卜：适量
胡萝卜：适量	土豆：适量
面粉：50克	红酒：适量
辅助料用量
盐：适量	黑胡椒粉：适量
香叶：5片	迷迭香：适量
蒜头：适量	--

红酒烩牛肉的做法步骤

第六步：· 烩羊肉将炒好的食材全部倒入汤锅内，加水盖过一节指，大火烧开后转中火（煮20分钟），期间将煮出的油末捞除。当汤汁略稠时，放入一勺盐、一勺黑胡椒。

第一步：新味食材包白萝卜、胡萝卜、土豆切滚刀块，羊肉切小块。

第五步：炒食材放入香叶、迷迭香、蒜头与羊肉翻炒后，倒入白萝卜、胡萝卜、土豆，翻炒下即可。

第七步：摆盘将煮好的红酒烩羊肉装盘即可享用！

第三步：煎羊肉平底锅内倒入色拉油加热，放入羊肉块，期间适度翻转煎肉。

第四步：加入红酒煎至羊肉块表面呈咖啡色，倒入红酒与羊肉翻炒均匀

第二步：裹面粉撒些盐和黑胡椒在面粉中，拌匀后把面粉均匀的裹在羊肉上，使羊肉的水分锁住。

红酒烩牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

羊肉可抵御风寒，滋补身体，最适宜冬季食用。羊肉的脂肪及胆固醇含量较低，为了充分体现羊肉的美味，用烩制或者炖煮的方法烹饪羊头更能保持其口感。

菜谱标签：热菜西餐

相关食材：牛肉

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